Mierea polifloră rezultă din nectarul florilor mai multor plante, care înfloresc în aceeași perioadă,  mirosul foarte expresiv denotă un buchet nuanțat de arome care scoate în evidență multitudinea de flori care îl compun. În funcție de planta care predomină, culoarea și gustul mierii pot fi diferite.

Este recomandată pentru afecțiuni la nivelul inimii, ficatului pentru stimularea poftei de mâncare, pentru probleme digestive și multe alte afecțiuni ale organismului.