Este una din cele mai bune și apreciate sortimente de miere fiind bogată în vitamine şi aminoacizi, având un conținut ridicat de polen (în sedimentul ei granulele de polen ajung până la 70-80%).

Are o aroma foarte puternica modificând gustul oricărei băuturi la care este adăugată. Culoarea ei este galben – portocaliu, iar cristalizarea ei se declanşează în mod natural la câteva luni după extragerea din faguri.

Mierea crudă de tei este o sursă de sănătate pentru organism, dar pentru a nu-și pierde calitățile sale excepționale, aceasta nu trebuie încălzită la temperaturi de peste 40 grade Celsius.

Este recomandată în tratarea afecţiunilor sistemului nevros, a insomniilor,  dar şi afecţiunilor aparatului respirator (bronşitele), facilitează evacuarea secrețiilor nazale, reduce spasmul digestiv și pulmonar, stimulează digestia